Knoblauchmöhren in leichter Käsesauce

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich ein leckeres Gemüserezept, welches auch noch richtig satt macht.

Knoblauchmöhren mit leichter Käsesauce

Zutaten für 2 Personen:

500g Möhren

3 Knoblauchzehen

200g fettarmer Frischkäse

100ml Gemüsebrühe

1 EL Rapsöl

Koriander, Curry, Salz, Pfeffer, Kresse, Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Möhren sowie den Knoblauch schälen und würfeln.

2. In einem Topf das Rapsöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.

3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel 6-7 Minuten dünsten.

4. Nun den Frischkäse dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.

5. Nochmals aufkochen lassen.

6. Zum Schluss mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken und mit der Kresse bestreuen.

7. Genießen

Das Gemüsegericht geht super schnell und ist perfekt als Beilage aber auch als alleiniges Abendessen geeignet.

Viel Spaß beim Ausprobieren.

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